絲瓜炒蛋的做法怎麼做

簡介 絲瓜配蛤蜊是絕配，但也不一定隻能配蛤蜊。還有很多東西跟絲瓜也是非常對味，例如今天要介紹的蛋，絲瓜炒蛋。 材料 絲瓜一條 雞蛋四顆 鹽適量 做法

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   絲瓜洗凈削皮切厚片狀。

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   雞蛋打勻。

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   起鍋熱油，這道菜油的量可以比一般的炒菜更多些，會更香。

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   油溫上來後下蛋。

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   下蛋後先靜置幾秒鐘不動它，之後再推拌它。呈現半熟狀態後把蛋起鍋，如果有多餘的油繼續留在鍋內。

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   下絲瓜，以鍋內殘油炒絲瓜。炒絲瓜的過程可以加少許的水，避免焦底，但不要多，因為絲瓜不去內囊，等等就會自行大量出水。

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   炒至絲瓜熟透出水。

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   下蛋、下鹽，關火拌均。

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   完成，起鍋盛盤。