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鮮咯咯湯之江湖版的做法怎麼做

時間:2019-06-15 20:17:37 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 為啥叫鮮咯咯呢,魚,蝦,蟹哪個不鮮,為啥是江湖呢,全是水產,所以就是江湖恩怨版瞭 材料

原料:蝦半斤,螃蟹2個,青魚一塊(我買瞭7塊錢,半斤多些),雞蛋一個,調料:淀粉3小勺,鹽,胡椒粉少許,油1小勺,料酒2小勺

做法

1,蝦剪瞭須洗幹凈,鍋中水燒開,把蝦扔進去,關火,不要煮,後面還要煮的,蝦煮久肉就老瞭(這一步回來就做,乘蝦還活著),3分鐘後撈起蝦備用

2,青魚去皮去骨,(大骨頭扔回鍋裡熬底湯)然後片成片,用蛋清,淀粉,胡椒芬,鹽,料酒和油把魚片淹制

3,再次將鍋裡水燒開,滾幾分鐘把魚骨頭熬熟,此時用牙刷把螃蟹刷幹凈,請老公來幫忙把螃蟹一切二,然後切口處沾上蛋黃液入鍋

4,水再開後,把蝦倒入鍋中,最後倒入魚片,再次水開後,調入鹽即可

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