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聰明的一休的做法怎麼做
時間:2019-06-15 19:32:13 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
地瓜、胡蘿卜、壽司等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
做法1.先用地瓜雕出一休,擺在盤邊,用胡蘿卜雕出一隻木魚,黃瓜皮戳幾株小草,擺在一休的身邊。
2.壽司的制作方法:烤紫菜鋪在小竹簾上,大米飯趁熱鋪在紫菜上,加上黃瓜條、香腸條、焯過水的芹菜梗、胡蘿卜條等卷成紫菜卷,切成段,擺在盤邊即可。
應用
此款造型適合於盛裝各種日本風味的菜肴,如紅燒日本豆腐、大蝦天婦羅、刺身金槍魚等。
參考菜例
蘇葉三文魚天婦羅
主料
紫蘇葉、三文魚肉。
配料
洋蔥、小杭椒、天婦羅粉等。
調料
日本醬油、辣根、天婦羅汁等。
做法
1.洋蔥頂刀切厚片,小杭椒切瓣,掛上用天婦羅粉調好的糊下油中炸熟撈出。
2.三文魚肉切片,與紫蘇葉疊放在一起卷成卷,掛上天婦羅粉調的糊下油中炸黃撈出。
3.將炸好的幾樣菜肴放在吸油紙上吸凈油,裝在盤中,配日本醬油、辣根蘸食。
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