十香醉排骨的做法怎麼做

簡介 外酥裡嫩，十味調香，佐酒上品。 材料

主料：豬裡脊肉400克，

輔料：荸薺50克，

調料：醬油20克，白砂糖10克，香醋10克，番茄醬20克，濃縮橘汁15克，咖喱3克，芝麻醬10克，香油10克，味精2克，大蔥10克，白皮大蒜10克，薑5克，蠶豆淀粉10克，花生油40克

做法

1.將豬裡脊肉橫切成1.5厘米的厚片，用刀拍打，然後切成4×l厘米的長條；

2.淀粉、醬油、味精、鹽、水各適量調勻成粉漿；

3.將裡切好的裡脊內上漿掛糊，備用；

4.馬蹄（荸薺）去皮去蒂，每粒四開切；

5.蔥去根須，洗凈，取蔥白切珠，蒜頭切茸；

6.將醬油、白糖、香醋、番茄醬、桔汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、味精和蔥、蒜、薑末、上湯調在一起待用；

7.鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時，倒入上漿的裡脊肉和馬蹄，炸熟呈金黃色，撈起，瀝幹油；

8.瀝幹油的裡脊肉、馬蹄倒入調好的味汁盆中，翻顛幾下即成。