春卷豆腐煎蛋餅的做法怎麼做

簡介 利用春卷皮為餅底，加入豆腐、雞蛋、培根和起司，煎熟後就完成瞭一個美味、香脆可口的豆腐蛋餅。做法簡單又快速，用來做早餐吃，既豐富又有營養。 材料 春卷皮4片 嫩豆腐/硬豆腐120g 培根2片 雞蛋2個 起司絲約30g 鹽、黑胡椒粉各少許 蔥粒、橄欖油各適量 做法

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   將豆腐壓散；雞蛋加少許鹽攪散成蛋液。

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   培根加少許油煎至表面微焦黃，取出並切小塊。

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   春卷皮攤平，於表面抹上一層薄橄欖油。

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   然後稍微錯開交疊鋪在直徑 20cm 的平底鍋上。開小火，將蛋液倒入。

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   再將散豆腐用湯匙慢慢地舀入，完全地鋪滿上去，並灑下少許鹽調味。

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   然後再將培根小塊和起司絲撒滿後蓋上鍋蓋，以小火煎約 10-12 分鐘。

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   起司溶化後，可熄火，撒上蔥粒即可。

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   春卷皮塗上少許油煎過後會變得很酥脆。