冰花韭菜煎餃的做法怎麼做

簡介 外焦裡嫩，鮮香可口，金黃光亮。 材料

主料：面粉，

輔料：豬肉餡，琵琶蝦，韭菜末，薑，

調料：鹽，雞精，料酒，胡椒粉，香油

做法

1、將面粉用開水燙後和成面團，餳15-20分鐘待用；

2、將蝦過開水焯一下取出，去皮留肉，和肉餡一起放入器皿中，加入雞蛋、料酒、胡椒粉、料酒、鹽、香油、薑末攪拌均勻，再放入韭菜末拌勻；

3、將面團搟制成皮包成餃子，放入平底鍋中，撒適量油，倒入開水燜5分鐘，待水分蒸發後，用水和面粉以10：1的比例調成稀汁澆在上面至結塊即可出鍋。