烤脆皮鴨的做法怎麼做

簡介 這天，看到肥美的鴨子，就來個烤鴨吧！ 材料

鴨 一隻,醃料： 0,生抽(淡醬油) ３湯匙,糖 ２湯匙,糖 ２湯匙,老抽(濃醬油) １湯匙,老抽 １湯匙,五香粉 ２湯匙,鹽 １茶匙,掃面用的糖水： 0,麥芽糖 30ml,溫水（溶解麥芽糖） 50ml

做法

在肚內用鹽及五香粉抺勻

其他醃料拌勻，抺在鴨的表面

將鴨吊在窗邊一天，下面用煲子盛載流下來的汁，直到表面完全風幹

在鴨皮掃上糖水，放入預熱至200度的烤箱，焗20分鐘，再掃糖水，焗20分鐘．

用肉針在脾位刺一小洞，沒有血水流出便可以瞭．

放涼，即可享用．