肉碎生菜包的做法怎麼做

簡介 夏天特別愛吃清新爽脆的食物，這道「肉碎生菜包」以生鮮生菜包著加有馬蹄的肉碎同吃，口感清爽又惹味，吃罷更覺降溫清涼。以雜菌取代豬肉作餡，更可成為全菜日的菜式。 材料

免治豬肉 300克,馬蹄 5顆,鮮冬菇 5隻,生菜 6片,臺式豆瓣醬 1茶匙,幹蔥（切碎） 1顆,蒜茸 1湯匙,葡萄籽油 1湯匙,醃料 -,豉油 1湯匙,米酒 1湯匙,芡汁 -,老抽 1/2湯匙,有機黃金砂糖 1/2茶匙,水 1/5杯,生粉 1/2茶匙

做法

1、免治豬肉加醃料醃約10分鐘。

2、冬菇洗凈切粒；馬蹄去皮，洗凈後拍碎切粒。

3、燒紅鑊下葡萄籽油，爆香幹蔥蒜茸，加免治豬肉以中火炒勻至八成熟，再下馬蹄、冬菇及豆瓣醬炒勻。

4、加入芡汁拌勻，燜煮5分鐘即可。吃時伴以生菜片。