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肉碎生菜包的做法怎麼做
時間:2019-06-15 18:46:44 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 夏天特別愛吃清新爽脆的食物,這道「肉碎生菜包」以生鮮生菜包著加有馬蹄的肉碎同吃,口感清爽又惹味,吃罷更覺降溫清涼。以雜菌取代豬肉作餡,更可成為全菜日的菜式。 材料
免治豬肉 300克,馬蹄 5顆,鮮冬菇 5隻,生菜 6片,臺式豆瓣醬 1茶匙,幹蔥(切碎) 1顆,蒜茸 1湯匙,葡萄籽油 1湯匙,醃料 -,豉油 1湯匙,米酒 1湯匙,芡汁 -,老抽 1/2湯匙,有機黃金砂糖 1/2茶匙,水 1/5杯,生粉 1/2茶匙
做法1、免治豬肉加醃料醃約10分鐘。
2、冬菇洗凈切粒;馬蹄去皮,洗凈後拍碎切粒。
3、燒紅鑊下葡萄籽油,爆香幹蔥蒜茸,加免治豬肉以中火炒勻至八成熟,再下馬蹄、冬菇及豆瓣醬炒勻。
4、加入芡汁拌勻,燜煮5分鐘即可。吃時伴以生菜片。
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