如意卷的做法怎麼做

材料

咸鴨蛋黃200克　　豆腐皮100克　　廣式臘腸100克　　淀粉適量

做法

1.用開水把豆腐皮泡軟，控幹備用；

2.將咸鴨蛋黃壓成薄片，放上廣式臘腸卷成蛋黃卷；

3.將豆腐皮展開，放上蛋黃卷，卷成筒狀，用濕淀粉封口，放入蒸鍋蒸約10分鐘，取出晾涼，切好裝盤即可。

註意

鮮咸適口。做這道菜應選用皮薄透明、黃色有光澤、表面光滑的豆腐皮。，風味獨特。