自制雞蛋豆腐的做法怎麼做

簡介 雞蛋豆腐營養豐富 是大人小孩都愛的傢常料理 隻要2種食材加上小秘訣與黃金比例 就可以做出口感細致又古溜的雞蛋豆腐喔! 材料 雞蛋3顆170cc 無糖豆漿約255cc 做法

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   將全蛋打均勻~準備好無糖豆漿每顆雞蛋大小不一 所以雞蛋與豆漿比例約1:1.51顆蛋若是50克豆漿就是75克以此類推

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   兩者混合均勻

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   使用濾網過濾2--3次讓雞蛋液質地更細致

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   倒入容器中~此時表面會有一些小氣泡隻要使用保鮮膜貼在表面靜置一下再將保鮮膜取出蛋液表面的小氣泡也會跟著消失喔~

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   放入電鍋~內鍋約一杯水即可蒸好後完全涼(一定要完全放涼)使用果醬刀沿著容器邊撥開縫隙倒入幹凈的水讓空氣進入容器裡

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   這樣就可以完整取出雞蛋豆腐囉~

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   涼拌番茄皮蛋豆腐丁：夏日炎炎就是愛來點涼拌料理。常吃的皮蛋豆腐換個切法，加上番茄丁，淋上特制醬料，最後再撒上花生粒，讓口感豐富美味更升級喔

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   上桌