金沙裹白玉的做法怎麼做

材料

盒裝內酯豆腐1盒，咸蛋黃2隻，蔥薑蒜末和水淀粉少許.料酒1湯勺，鹽和雞精各少許.

做法

1.用剪刀將內脂豆腐的盒底四角小心剪去，然後撕去表面覆蓋的薄膜，將豆腐輕輕地反轉倒出，用小刀割成小塊;

2.鍋中放入清水燒開，加一點鹽，小心放入豆腐塊汆燙，然後撈出豆腐浸入冷水;

3.咸蛋黃隔水蒸熟，用勺子壓碎;

4.熱鍋入油，油溫後放入薑蒜末炒香，放入咸蛋黃炒散，加料酒煸炒，放入豆腐塊小心滑炒;

5.調入鹽和雞精，加少許高湯或清水，燒開後淋入水淀粉勾芡，撒上蔥花即可.