山苦瓜飯盅的做法怎麼做

簡介 如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙簽固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙簽，在翻面時要用夾子夾好再翻面。 材料

山苦瓜1斤，絞肉2兩，白米1/2杯，水2/3杯，紅蘿卜丁1大匙，蒜末1大匙，香菇丁1又1/2大匙，鹽少許，醬油膏少許，胡椒少許，香油少許，糖少許，沙拉油少許

做法

(1)將山苦瓜洗凈後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。

(2)將白米洗凈，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。

(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。

(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。