bedread歡迎您
自制鹿傢酸小奶的做法怎麼做
時間:2019-06-15 12:41:23 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 酸奶好處不用多說瞭。自己做其實真的很簡單,除瞭酸奶機,烤箱、面包機甚至是泡沫箱子都可以用來制做酸奶。隻要保證溫度在四十度左右,順利完成發酵就好瞭。 至於牛奶的選擇,個人認為應該選新鮮的全脂牛奶。這些天用瞭兩種牛奶制做酸奶,一種是進口全指牛奶,下圖中的牛奶,另外一種選用瞭伊利牛奶。兩種做出的成品都不錯。如果覺得自己制做的不加糖的純酸奶口感偏酸。那就是試試這個配方吧,鹿傢酸小奶,好吃的秘決是在牛奶中加入瞭淡奶油,讓成品口感更順滑香濃。當然還可以拌入水果一起吃,那味道超贊! 材料
全脂牛奶900克,淡奶油100克,糖80克、酸奶菌粉一包
做法1、全脂牛奶、淡奶油備用。
2、容器蒸煮消毒,晾涼備用,因為已經消過毒,所以即使瓶子上有些小水珠也沒有關系。瓶蓋是塑料的,所以不能蒸煮,洗凈擦幹水份就可以瞭。
3、80克糖加入牛奶中,這個糖量個人感覺做出酸奶的口感正合適,也可以根據個人情況將糖量減少10-20克。也可以一點糖不加,做原味酸奶。
4、小火加熱牛奶40度左右,至糖全部溶化。
5、加入100克淡奶油 。
6、加入一包菌粉攪拌均勻。(加菌粉時奶的溫度不能太高,40左右,溫度太高菌粉就沒作用瞭)。
7、倒入事先消毒過的小瓶中,蓋蓋,入烤箱。
8、啟動發酵功能,烤箱溫度保持在40左右,如果自傢烤箱發酵功能溫度過高,烤箱門開一道小縫,讓溫度衡定在40左右。
9、圖中紅圈處就是發酵按紐,如果烤箱有上下火功能,開啟發酵功能時,切記將上管溫度關閉!
10、打開烤箱常通功能,8小時就可以瞭。
我一般是晚上睡覺前11點左右,將酸奶瓶放入烤箱,早上起床時酸奶就做好嘍!
小訣竅1、制做酸奶容器一定提前消毒。
2、面包機、酸奶機都可以用此方法制做。
3、此配方可做做10小瓶酸奶,每瓶容量100ML左右。
4、做好的酸奶存入冰箱12小時,純化後口感最好。
5、做好的酸奶冰箱冷藏保存3-5天。
閱讀全文
上壹篇:減重煎餅的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章