（洋蔥&迷迭香佛卡恰）的做法怎麼做

材料

原材料：

高筋面粉 2 1/2cup + 1 TBL

水 1/2 cup

面包機酵母 1 tsp

鹽 1/2 tsp

細砂糖 1/2 TBL

黑胡椒粉 1 tsp

橄欖油 1 1/2 TBL

做法

面團操作：

一、水加溫至暖手，加入酵母，攪拌均勻，靜置15分鐘；

二、面粉、鹽和糖放在一碗，拌勻；

三、將以上兩做法材料倒入攪拌成裡。攪拌能成面團時，加入橄欖油；

四、繼續攪拌，攪拌到面團具有延展性；

此時也騰出手來切洋蔥和處理迷迭香，洋蔥切成小片，迷迭香手擇成2-3塊葉一組組，以便於插入面團。迷迭香是朋友送的，已種瞭一年多，它勝在不怕冷，所以，一年四季長盛不衰，時不時加少少肥料，平時都是壯壯的。

整形操作：

一、將面團放在玻璃或瓦碗，蓋上薄膜，在溫暖的環境裡發酵80分鐘左右，這是發酵好的面團，發過豬頭；

二、發酵好後取出面團，有撒瞭面粉的案板上揉搓幾下去氣泡，讓其松馳10分鐘左右。

三、面團分成兩分，如果分開烘焙，不一定要等份；這種面包圓、正方和長型都不區，造型可按自己的喜好去設計，本人做瞭一方一圓，分別將兩面團放在塗瞭油的烤盤上，用手指分別在兩盤面團較平均的戳洞。再蓋上薄膜在溫暖的環境裡發酵30-40分鐘。

四、第二次發酵好後，表面塗上一層橄欖油，分別插入洋蔥片和迷迭香，表面撒一層黑胡椒粉和海鹽。此時一切準備停當，可放入預熱瞭的烤箱瞭。

烤箱溫度與時間參考：（本人的烤箱偏熱，大傢可根據自己的烤箱特點來調整溫度和時間）

325-350F，26-30分鐘。