青醬野菇起司燉飯的做法怎麼做

簡介 LE CREUSET 燉飯初體驗! 鍋子的導熱保溫效果很好，即使用生米煮也不會花太多時間。生米事先泡水可節省燉煮時間，但同時也比煮好的白飯更易吸附湯汁。九層塔加起司的味道好濃，米飯吸附湯汁，口感超棒的。 材料 洋蔥2/3顆 蒜頭6瓣 米2.5杯 有鹽奶油1小匙 鹽1/4小匙 蘑菇10朵 鴻禧菇1包 德式香腸2條 九層塔2大把 起司片6片 鮮奶油150cc 高湯400cc 做法

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   先備料，如右圖。洗過的米用蓋過米量的水泡著，可節省燉煮的時間。

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   九層塔須先快速川燙10~20秒再切末，可保持顏色鮮綠。手加刀來回切成細末。

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   加一小匙奶油將洋蔥丁、蒜末炒香，再加入菇類、香腸炒出香氣，加一點鹽提味。

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   倒入白米，加入高湯攪拌一下。

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   將九層塔末加入鮮奶油中攪拌一下倒入鍋中，並放進起司片攪拌融化後，蓋上鍋蓋小火燉煮至米熟收汁即可(熟度依自己喜好)。

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   盛盤，開動吧!