熗拌雙魷的做法怎麼做

材料

材料堿發魷魚、鮮魷魚。配料香菇、青、紅椒。調料鹽、味精、香油、蔥油。

做法

1．將堿發魷魚切成麥穗花刀，在開水鍋中燙過，投涼待用。

2．鮮魷魚去皮和內臟，同樣切成麥穗花刀，在開水中燙過投涼，和制作1放在一起。

3．香菇片成片，青、紅椒切成菱形片，在水中輕輕地燙一下撈出，投涼。

4．將魷魚和香菇、青、紅椒放在起，加入鹽、味精、香油、蔥油、蒜沫拌勻即可。

提示

魷魚不要燙老，色形俱全。