幹貝蒸冬瓜的做法怎麼做

簡介 夏天胃口不佳時，吃瞭很多辛辣重口味的食物來刺激味蕾。現在已是秋天，天氣變的幹燥，還是吃這些清清潤潤的食物最滋養身體。 材料

冬瓜300g、幹貝10g、生抽5ml、料酒5ml、白糖2g、水淀粉適量、鹽少許、植物油5ml、香油5ml、溫水60ml

做法

1.幹貝洗凈，用溫水泡軟，用手撕成細絲，冬瓜去皮切成小塊，

2.將冬瓜碼入盤子中，上面放上幹貝絲，入蒸鍋大火蒸8分鐘；

3.將蒸冬瓜滲出的湯汁倒入鍋中，加入浸泡幹貝的水大火煮開，放入白糖、生抽、料酒、油攪勻，

4.淋入水淀粉勾芡，滴幾滴香油攪勻，淋在正好的幹貝冬瓜上即可。

小訣竅

**冬瓜不管是切片還是切塊，盡量切得大小均勻厚薄一致，熟的才會均勻。蒸的時間可以根據冬瓜的大小適當調整，喜歡綿軟的可以適當延長一些時間。

**可將幹貝換成蝦仁，金華火腿等，味道也是很鮮美的。