牛肉200克,芹菜100克,蒜末5瓣,奶油30克,洋蔥半顆,黑胡椒醬適量,蠔油2大匙,太白粉水適量
1、將牛柳用蛋白略醃後,過油至表面變白,備用。
2、油鍋用奶油和橄欖油各半,炒軟洋蔥絲後加入芹菜、蠔油、黑胡椒醬、蒜末後,加入牛肉。
3、最後用太白粉水打薄芡,起鍋盛盤即可。