咖哩酥餃--牛頭牌咖哩塊的做法怎麼做

簡介 以前和老公常常去吃港式飲茶 除瞭 腸粉、蘿卜糕，咖哩酥餃是必點的港點 想念的時候不必上館子也能在傢做呢:) 自傢手做越天然越好 沒加膨松劑無法像店傢每一層都膨的高高 但一樣非常香酥、一碰就掉渣喔~ 我們幾乎是吃牛頭牌沙茶醬長大的 調味醬專傢的牛頭牌也有咖哩塊喔 添加蘋果、蜂蜜等調味 是我們習慣的日式風味咖哩 一試也愛上瞭~~ 材料 蛋黃1個 中筋面粉125克 水45毫升 沙拉油45毫升 砂糖20克 鹽0.5小匙 中筋面粉110克 沙拉油50毫升 南瓜泥160克 三色冷凍蔬菜50克 牛頭牌咖哩塊甜味2入 做法

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   酥皮和酥油食材個別混合揉成面團，蓋上保鮮膜醒1小時，桌面撒少許手粉，將酥皮面團揉勻橄成大四方形、酥油面團撖成小四方形。

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   小四方型放大四方形中間、包好後橄開，左右往內折、再對折像折棉被。再重復撖開、內折、對折二次後撖成大張薄片。(共折三次)

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   牛頭牌咖哩單顆式包裝，使用簡單不沾手並且容易保存是他牌整塊式包裝所望塵莫及的；咖哩塊本身已添加多種香料蔬果，加入當內餡既可調味、又能豐富食材的風味，目前吃過原味、素食，原味非常好吃、素食味道偏淡需再加鹽調味，本次使用甘味味道蠻剛好的，可不必再加其他調味。

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   南瓜泥(南瓜對剖、皮朝下200度烤30分或蒸熟)、蔬菜丁加切細的牛頭牌咖哩塊拌勻當快速內餡，撖開成大張面皮用圓模壓出酥皮、包內餡。

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   酥皮對折捏緊、再用叉子壓緊、表層刷蛋黃，放預熱過烤箱180度烤20分鐘，烤後可續放烤箱內烘，這樣裡外都會很酥脆。

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   一般做酥皮會加豬油、膽固醇較高是負擔，用沙拉油一樣層次分明、非常酥喔！烤好取出要輕輕拿、否則會捏碎~ ✿本篇為牛頭牌咖哩塊試做體驗