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酸咖哩蝦的做法怎麼做

時間:2019-06-14 19:33:33 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 泰國的咖哩粗分為有加椰奶的和無加椰奶的, 這清湯酸咖哩是典型的泰北無椰奶咖哩。 湯裡的臭菜煎蛋會像海綿那樣吸附酸湯, 煎熟轉成香氣的臭菜煎蛋, 滋味很獨特, 一口咬下先蹦出酸香的湯汁, 接續飄出內含臭菜的蛋香味。 做酸咖哩要先做醬! 材料 蝦米、蒜頭、紅蔥頭適量 香菜頭、香茅適量 蝦膏、辣椒適量 魚露、椰糖、羅望子汁適量 蝦子、青木瓜適量 長豆、蔬菜適量 做法
    • step1
    1

    蝦米先搗成細末

    • step2
    2

    加入蒜頭、紅蔥頭、

    • step3
    3

    香菜頭、香茅

    • step4
    4

    一起搗

    • step5
    5

    搗碎後加入蝦膏

    • step6
    6

    最後加入辣椒

    • step7
    7

    完成的醬~

    • step8
    8

    這是臭菜煎蛋

    • step9
    9

    醬料完成後用油爆香,加水以中火煮加入青木瓜、長豆、蔬菜最後加入蝦子、臭菜煎蛋再加魚露、椰糖、羅望子汁來調味,煮滾即可

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