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焦糖洋蔥蜜桃子排的做法怎麼做

時間:2019-06-14 18:50:03 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這是道充滿香氣的西式蜜汁豬肋排,酸酸甜甜的滋味十分開胃,即使是炎熱的夏天也能讓人食欲大增喔~ 材料 豬肋排200g 珍珠洋蔥6顆 奶油20g 10g 波特酒120ml 巴薩米可醋10ml 80ml 適量 胡椒適量 紅椒粉1小匙 橄欖油1大匙 巴薩米可醋1小匙 做法
    • step1
    1

    豬肋排兩面抹上醃料冷藏一晚

    • step2
    2

    熱鍋將醃好的豬肋排煎至金黃微焦

    • step3
    3

    將豬肋排連同波特酒,巴薩米可醋及水放小鍋內,用電鍋將豬肋排蒸至軟嫩

    • step4
    4

    珍珠洋蔥剝皮去蒂頭,水蜜桃去皮切塊

    • step5
    5

    另起一鍋加入奶油及黃糖,融化後加入珍珠洋蔥,將洋蔥表面煎至金黃上色

    • step6
    6

    取出蒸好的豬肋排,並將湯汁過濾

    • step7
    7

    將豬肋排及濾好的湯汁移到炒鍋,開中火,待湯汁濃縮至1/2時加入珍珠洋蔥及1小匙糖,並以適量鹽及胡椒調味

    • step8
    8

    待步驟七湯汁再次濃縮至1/2時加入水蜜桃拌炒一下即可熄火

    • step9
    9

    將食材盛盤,裝飾一些生菜,再撒些黑胡椒就完成瞭!

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