栗蓉南瓜糍的做法怎麼做

材料

主料：水磨糯米粉300G

輔料：南瓜泥300G，可可粉適量

調料：栗蓉適量

做法

1、準備材料：水磨糯米粉300G，南瓜泥300G（南瓜泥的幹濕度不同，用量自由調節，揉到很柔軟但不粘手為好），栗蓉適量。

2、南瓜去皮切小塊，隔水蒸熟。

3、南瓜入料理機打成泥。

4、糯米粉和南瓜泥（南瓜泥最好的是熱的，和出的粉團更柔軟），混合均勻揉成光滑的面團。

5、粉團分成大小均勻的劑子。大概20G左右一個，成品不大，一口一個，分好的劑子要用保鮮膜蓋好，表面容易風幹。

6、栗蓉搓成和粉劑差不多大小的團備用。

7、取一點粉團揉入可可粉作為南瓜的蒂。（真的隻要一點點，我揉太多瞭）

8、粉劑搓圓按扁，捏成碗狀，包入栗蓉。（包的時候用手的虎口慢慢往上推就可以瞭）

9、包好的南瓜糍，搓成光滑的圓再按扁。（隻要粉團夠柔軟，很容易搓的很光滑）

10、用叉子的側面在南瓜糍的側面均勻的刻出條紋，再按上蒂就可以瞭。

11、上冷水鍋蒸10分鐘左右，關火後馬上開蓋。（這和包子不一樣，不要燜）