肉末冬瓜的做法怎麼做

簡介 肉末冬瓜飲食宜忌 豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。 肥胖、血脂較高、高血壓者慎食豬肉。 材料

主料：冬瓜、豬肉(瘦)

輔料：薑、蔥、蒜

調料：香油、李錦記辣豆瓣醬、黑胡椒、鹽、生抽、水淀粉

做法

1、準備好原材料。

2、冬瓜去皮洗凈切成方塊、然後挨著表皮的那一面切上花刀，方便入味。

3、生薑、大蒜瓣、小蔥蔥頭部分切成末，小蔥葉子部分切成蔥花。

4、瘦肉剁成末。

5、豆瓣醬剁細。

6、瘦肉裡加入適量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉，抓勻。

7、鍋裡放入適量油，炒香豆瓣醬，接著下入肉末翻炒。

8、加入冬瓜、蔥薑蒜末、適量鹽、生抽，翻炒均勻。

9、加入適量開水，蓋上鍋蓋煮至冬瓜熟。

10、加入適量水淀粉翻均勻。

11、撒上蔥花，出鍋瞭。

小訣竅

1.冬瓜切成花刀好看又更加入味，所以不要偷懶喲。

2.炒好的材料瞭加水時最好加開水，燙水也行，最好不要加涼水。