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[Witi✿Kitchen] 波蘿糖霜吐司的做法怎麼做
時間:2019-06-14 17:14:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 做多的波蘿皮,冷凍取出使用也很方便,偶爾想甜滋滋一下就貼一塊萬惡波蘿皮^^yum~ 材料 高筋面粉150g 鮮奶75cc 酵母2.5g 高筋面粉52g 糖14g 鹽1.5g 油5g 鮮奶50g 波蘿皮80g 防潮糖粉適量 做法
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中種材料投入面包機內鍋,以「烏龍面模式」攪拌15分,發酵45分,加入主面團以「烏龍面模式」攪拌15分,發酵30分,取出分成四等份,桿卷出大氣泡排入1斤吐司模中,發酵40~50分,至兩倍大
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波蘿皮分成4等份,捏圓,壓扁成片狀,蓋在吐司上,用利刀輕畫割線(波蘿皮若黏手 可用少許手粉)
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烤箱預熱180度,烘烤28~30分鐘(若怕上色太快,可用錫箔紙覆蓋)待吐司冷卻後 灑上少許防潮糖粉裝飾即可
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