♥i fun心料理♥夏威夷豆香蕉面包的做法怎麼做

簡介 香蕉味淡淡的果香融入面團裡，裹著來自澳洲的夏威夷豆，表面烘烤過呈金黃色的豆子夾在微酸的蔓越梅幹間，每一口面團除瞭果香酒香外，最迷人其實是那與齒縫間互相磨擦發出聲音的夏威夷豆，每一口都能讓人帶著好心情呦！ 材料 a.細砂糖30g a.香蕉400g a.全蛋1顆 a.蘭姆酒8cc b.高筋面粉500g b.低筋面粉150g b.鹽巴6g b.迅發酵母10g b.鮮奶100g c.無鹽奶油15g d.蔓越梅果幹30g d.夏威夷豆70g 做法

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   香蕉去皮壓成泥並加入a.材料拌勻。

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   加入b.材料並攪拌或甩打至面團出筋。

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   加入c.材料攪拌或甩打至出薄膜光滑。

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   面團拌入蔓越梅果乾，並分成5等份搓成圓狀休息40分鐘。發酵完成後將面團空氣稍微拍打出並包入夏威夷豆再滾圓或捍成橄欖形狀。

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   做最後發酵50分鐘。烤前在表面撒些面粉裝飾（此圓形以叉子做壓花工具／橄欖形以中間劃一刀）。

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   預熱175度c10分鐘，烘烤40-50分即可。