蜂蜜大棗茶的做法怎麼做

簡介 春季氣候開始逐漸轉暖，為瞭讓人體逐漸適應乍暖還寒的天氣，此時適合飲用一些溫性食材制成的飲品，來幫助補充元氣、增加熱量。 材料

（沖調量：1人份），幹紅棗150g，冰糖50g，蜂蜜250ml，水350ml

做法

將幹紅棗用流動水沖洗幹凈，去除表面浮土，再用小刀將幹紅棗對半剖開，挖出其中的棗核不用。

將去核的幹紅棗和冰糖倒入小湯鍋中，再加入水，大火燒沸後蓋上蓋子，轉小火繼續煮制將水分完全收幹（約30分鐘）。

用打蛋器直接在小湯鍋內攪打，將熟透的紅棗攪打成紅棗泥，再繼續用小火將析出的少許水分收幹。

將煮好的紅棗泥徹底放涼後，盛裝入幹凈的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺攪拌均勻。

飲用時，取2茶匙（約10g）蜂蜜大棗放入杯中，再沖入溫開水攪勻即可。

小訣竅

用料秘笈：冰糖是將白砂糖溶化後，經過加工提煉自然結成的晶體。好的冰糖，呈均勻的清白色，半透明，有晶體光澤，味道甘甜。

幹紅棗中含有大量的糖分，熱量較高，並含有多種維生素。但是棗核性狀比較燥熱，容易使人上火，所以在煮制幹紅棗前，應先將棗核去除。

蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。沖調時水溫一定要低於60度，否則會破壞蜂蜜中的大部分營養。