洋蔥蘑菇炒蛋的做法怎麼做

簡介 市場上稱的蘑菇，實際上指的就是雙孢蘑菇，雙孢菇還含有18種胺基酸，其中八種是人體必需胺基酸。現代醫學表明，雙孢菇對病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制腫瘤的發生、發展，對小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率分別為90%和100%。所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇、降低血壓，是一種降壓劑，所含的胰蛋白酶、麥芽糖酶、解朊酶有助於食物的消化。 材料 洋蔥1顆 蘑菇4朵 雞蛋3顆 青蔥1支 鹽適量 香菇粉適量 做法

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   將雞蛋打散，起油鍋，倒入蛋液、蔥綠，炒散盛盤備用。

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   起油鍋，下洋蔥炒香。

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   下切片蘑菇、蔥白，翻炒至蘑菇軟熟。

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   加50cc水，蓋鍋蓋燜煮至洋蔥軟嫩，以鹽、香菇粉調味後，即可盛盤完成。