蒜頭炒瓜遠的做法怎麼做

材料

瓜遠700克，蒜頭3粒，胡蘿卜一小塊，油，鹽，白糖

做法

1.逐條瓜遠撕去外皮

2.撕去外皮後折成小段

3.胡蘿卜削皮、切絲，蒜頭用菜刀拍扁、去衣，瓜遠清洗幹凈後瀝幹水分

4.熱油鍋，放進蒜頭爆香

5.蒜頭爆出香味後，倒入胡蘿卜絲，煸炒至胡蘿卜絲變軟

6.倒入瓜遠，大火煸炒

7.邊炒邊灑點水

8.瓜遠變色後噴點白酒

9.放鹽調味

10.放一點點白糖提味

11.翻炒均勻即可裝碟

12.瓜遠要猛火急炒，保持口感爽脆