搶鍋面的做法怎麼做

簡介 這份藏在我心裡面的味道，獻給我老公。還記得在臺北工作時，最愛跟老公一起去西門町吃上一碗搶鍋面，哪大火煸香的食材加上慢火熬燉的湯頭，總是能讓我思念不已。記得臺北總是灰濛濛的天氣，常常飄著小雨，對於我這土生土長的南部孩子真是覺得難受，所以在冬天哪冷冷的細雨天時，與另一半一起手牽手走去吃碗搶鍋面，心裡面的溫度都因為這碗面而暖呼瞭起來。我特愛吃淋上肉醬的面，整碗面的香氣都因為肉醬而提升許多，快來試試看吧。 材料 五木寬面1/3包 蝦子3尾 小卷1/3尾 絞肉150g 洋蔥1/4顆 紅蘿卜1小塊 雪白菇1/2包 蒜頭3瓣 醬油膏1小匙 甜面醬1小匙 做法

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   食材大集合，青江菜洗凈切段，蝦子洗凈剪去多餘須，洋蔥、紅蘿卜切絲，小卷切塊，雪白菇用手撕開

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   將絞肉加入一小匙的醬油膏與甜面醬去拌勻醃5分鐘，蒜頭切末

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   起鍋加入少許油後把1/3蒜末爆香加入絞肉拌炒，然後呈起

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   開大火，原鍋爆香剩下的2/3蒜末，洋蔥，紅蘿卜依序放入，然後加入二大碗滾水下去煨煮，同時下面

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   下面後轉中小火煮面，讓湯底的蔬菜香能與面香融合一起

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   面差不多8分熟時，放入海鮮料與青菜，滾後煮約1分鐘，調味後即可關火。呈碗後再放上1匙剛剛炒好的肉醬，香氣十足。