蕃茄蛋炒茄子的做法怎麼做

簡介 也許這樣的組合有人會質疑「是甚麼味道?好吃嗎?」告訴你們...很好吃,會想多添一碗飯的! 材料

蕃茄(不規則切片) 1~2個,茄子(剖4切段) 3條,蛋(打散+一點點紹興酒) 2個,蒜末.九層塔 隨意,【調味料】醬油 1/2大匙,素蠔油 1/2大匙,冰糖(可有可無) 少許

做法

1、鍋中油熱後將蛋液炒散,盛出備用

2、鍋中補點油,稍熱時將蒜末炒香,倒入蕃茄炒數下,再入茄子和些許水,稍翻炒一下馬上蓋鍋蓋,燜煮片刻(火不要太大)

3、約2分鐘後掀蓋,加進炒好的蛋,調味,加九層塔,稍拌炒勻,香噴噴的一道菜就完成瞭!