蕃薯餅的做法怎麼做

簡介 蕃薯餅是老爸在世時中秋節的最愛,以前都是大哥到北埔或大溪老街買回來孝敬他,然而到瞭他老年後,一樣的蕃薯餅,到中秋節過瞭,他隻吃一個,當時的傢人不解原因。 今年大哥又去北埔買瞭相同的蕃薯餅回來送給所有的兄弟姐妹,我們吃瞭終於明白,當時老爸為什麼隻吃一個的原因,我們年紀大瞭,太甜的東西,吃瞭會嗆酸。 以前我不會做面食,今年做瞭這個蕃薯餅,懷念老爸一下。 材料 中筋面粉300g 豬油105g 水105g 地瓜泥450g 奶油35g 糖30g 奶粉30g 做法

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   地瓜蒸熟後搗成泥狀,加入其他的饀料拌勻備用。

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   面皮材料全放入盆中攪拌後搓揉至不黏手後,松弛20分鐘。

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   分成15個劑子,揉圓揉光滑。

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   搟成圓薄形。

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   包入地瓜饀,放入烤盤,用義子在表面義三行。

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   烤箱預熱180度10分鐘,放進烤盤180度烤30分鐘即可。