bedread歡迎您
BedRead>美食>超級酥脆瑪格麗特餅幹的做法怎麼做

超級酥脆瑪格麗特餅幹的做法怎麼做

時間:2019-06-14 12:39:26 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 嘗瞭這麼多餅幹, 就這道是非常酥脆又非常簡單的,不像做曲奇,面糊得不軟不硬。 這款餅幹很好操作,面團軟一點硬一點都沒有關系。 風格田園,美味無比。 材料

120ml 低筋粉

45ml 玉米淀粉

60ml 全脂奶粉

100g 黃油 (動物或植物的均可)

2個煮熟的蛋黃

一小撮鹽(一點點即可)

60ml 白糖

做法

1、黃油打發, 加白糖,蛋黃過篩,拌勻。

2、所有粉過篩,拌勻,不要過多攪拌。

3、搓團,放凍箱10分鐘, 取出,用手指將小面團壓至一厘米高度,面團自然開裂。此量正好一盤,5x6。

4、烤箱預熱,中火180度左右10-12分鐘,最多15分鐘。擺放的時候要開一些,最好每個之間留1厘米左右。

小訣竅

1、因為烤箱的情況不同,如果一次烤不熟,可以拿出來,等涼瞭翻面小火再烘烤,第二天還可以烤。剛剛烤熟的餅幹是軟的, 不要動它, 涼涼後的餅幹應該是非常酥脆的。

2、凍箱取出後的面團太冷,我是用大小合適的瓶子蓋壓的。

3、面團不能放置凍箱太長時間, 最多十分鐘,不然壓出的紋路不自然, 或者幹脆壓不動瞭。

4、喜歡還可以在烤之前撒些砂糖,烤出來也是棒棒的!

閱讀全文
熱點文章更多>>