四季豆谷壘的做法怎麼做

材料

四季豆180克，小麥面粉50克，玉米粉50克，冷清水適量，食鹽1/4茶匙，五香粉少量，花椒粉少量，

做法

1.四季豆用清水沖洗幹凈，撕去兩端的根部和莖條

2.洗好的四季豆用刀切成大小均等的丁狀

3.切好的四季豆丁放在幹凈的盆裡

4.小麥面粉50克和玉米粉50克放在一個碗裡，用筷子攪拌混合均勻

5.拌好的混合面粉分次加入四季豆丁裡

6.用筷子把面粉與四季豆丁攪拌均勻，使四季豆丁的每一個切面都均勻的被面粉包裹

7.可以根據面粉的情況，適當的一點一點加入少量的冷清水

8.用筷子把清水與四季豆、面粉攪拌均勻，使面粉可以更好的包裹在四季豆丁的每一個切面上，但四周仍會帶一些幹面粉

9.加入1/4茶匙食鹽調味

10.撒入少量的花椒粉

11.撒入少量的五香粉

12.用筷子把四季豆與調味料攪拌均勻，這樣四季豆谷壘的半成品就做好瞭

13.四季豆谷壘蒸制過程：電飯鍋蒸屜裡鋪入一層蒸籠佈

14.拌好的四季豆谷壘半成品均勻的放在蒸籠佈上，順便把盆裡的剩下的幹粉也一起均勻的灑在四季豆上

15.電飯鍋內膽裡加入適量的冷清水，蒸屜放在內膽裡

16.蓋好鍋蓋，通電開始蒸制，上汽後蒸制大約5～10分鐘左右（也就是總共蒸制約20分左右）

17.蒸制20分鐘後打開鍋蓋，嘗嘗四季豆是否熟，如果不熟蓋好鍋蓋再蒸一會至四季豆熟

18.如果四季豆熟，倒出來放在盆裡，用筷子把聚在一起的四季豆扒拉松散開