麻油蕎麥面線的做法怎麼做

簡介 手工面線制作時，鹽份較高才易於保存，因較咸，煮的時候須先用水清洗，並多加些水煮熟去些鹽份，較能顯現面香，才不會吸取過量鹽份。 : 、 材料 蕎麥面線200克 小黃瓜1條 紅蘿卜(小)半條 香菇(小)5朵 薑1塊 水半碗 冷壓芝麻油3大匙 醬油2大匙 做法

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   全部材料

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   材料洗凈，香菇泡軟與小黃瓜、紅蘿卜及薑全部切絲備用。

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   鍋中加水煮滾，面線用水清洗後放入滾水中煮熟。 同時另起一鍋加入芝麻油，先將薑、香菇及紅蘿卜放入略炒，再放入半碗水及醬油煮滾，再將作法2面線撈起及小黃瓜放入，拌勻即可起鍋。