豆腐心鮮蝦蒸蛋的做法怎麼做

簡介 本來就非常喜歡吃蒸蛋 也做過蠻多關於蒸蛋的料理 前陣子社團好姐妹分享瞭一款 結合雞蛋和豆腐的組合 我覺得非常的特別 所以用屬於自己的方式再變化 簡單利用大同電鍋就能完成喔~ 讓我們無油煙又能輕松上桌 喜歡的也試著做做看吧~ 材料 嫩豆腐1盒 雞蛋3個 蝦子酌量 蔥2根 米酒1茶匙 味霖1大匙 鹽1小匙 水約350~400cc 做法

1. 
   1

   步驟1.先準備好所需材料ˊ蝦子去除腸泥ˊ蔥切末(備用)(照片中為2個蛋ˊ但我實際用3個ˊ後來又加瞭1個喔)

2. 
   2

   步驟2.取出嫩豆腐ˊ以模型壓出兩個心型豆腐

3. 
   3

   步驟3.將豆腐擺放於適合的蒸碗中

4. 
   4

   步驟4.蛋打散後加入所有調味ˊ以順時鐘方式拌勻ˊ(避免產生過多氣泡).然後以濾網過濾掉雜質

5. 
   5

   步驟5.並將表面氣泡用餐巾紙輕輕抹掉

6. 
   6

   步驟6.接著準備好大同電鍋ˊ外鍋放入米杯水1杯

7. 
   7

   步驟7.然後覆蓋上2層保鮮模ˊ 並用牙簽戳幾個小洞(避免蒸蛋時產生孔洞)鍋底擺上蒸架ˊ然後放上已經完成的豆腐蛋液ˊ按下開關

8. 
   8

   步驟8˙開關彈起時ˊ再擺入蝦子和蔥花ˊ然後外鍋再添1/4杯米杯水量ˊ按下開關ˊ再次彈起時即可

9. 
   9

   步驟9.料多味美的豆腐心鮮蝦蒸蛋就完成囉~

10. 
    10

    如果保鮮模覺得不放心ˊ可用適合鍋蓋取代ˊ蒸鍋蓋留點縫隙ˊ或擺根筷子都能讓蒸蛋更完美漂亮ˊ 分段蒸蛋及擺入配料可以防止配料沉底ˊ喜歡的ˊ試試看哦~

11. 
    11

    大同電鍋好用50年粉絲團 https://www.facebook.com/ricecooker50