香酥雞塊雪泥煮的做法怎麼做

材料

去骨雞腿肉1支，低筋面粉適量，沙拉油少許，煮汁：200㏄，鮮美露25㏄，蘿卜梗葉末少許，蘿卜泥50公克，鮮美露15㏄，米酒1/2大匙，薑泥1/2小匙，鹽適量

做法

1.將醃汁混合攪拌均勻後備用。

2.去骨雞腿肉洗凈後，切成一口大小塊狀，放入作法1的醃汁中醃漬約10分鐘。

3.將作法2中醃好的雞塊裹上一層薄薄的低筋面粉，放入油溫170℃的鍋中炸至外觀呈金黃酥脆狀後，改以大火將雞塊炸酥後，撈起瀝油裝盤。

4.將鮮美露與水混合煮開後，加入蘿卜泥、蘿卜梗葉末和匈牙利紅辣椒粉攪拌均勻，再淋入作法3中即可。