啤酒燜蟹的做法怎麼做

簡介 要使大閘蟹營養流失少的同時有更加美味的口感，不妨事先用啤酒醃制。啤酒獨有的鮮美和酵素可以刺激蟹肉質地更加軟糯。再經過翻炒和燜煮，讓這道啤酒燜蟹色香味俱全，是秋日一道必不可少的傢宴大餐！ 材料 大閘蟹6隻 啤酒1公升 蒜2瓣 薑20克 糖5克 料酒10毫升 香菜適量 鹽適量 做法

1. 
   1

   將大閘蟹洗凈，蒜切蓉，薑去皮切片，香菜切段。

2. 
   2

   將大閘蟹洗凈，蒜切蓉，薑去皮切片，香菜切段。

3. 
   3

   取300毫升啤酒，將大閘蟹醃制20分鐘。

4. 
   4

   熱油鍋，炒香薑，蒜，放入醃好的大閘蟹，倒入料酒翻炒。

5. 
   5

   倒入剩下的啤酒，加入糖、鹽，蓋上鍋蓋，燜15-20分鐘，至大閘蟹熟透。

6. 
   6

   大火收汁，放上香菜，即成。