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鹵豬尾&豬肉凍的做法怎麼做
時間:2019-06-13 18:06:32 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 我很難得鹵肉的,這次鹵瞭豬尾,順便做瞭豬肉凍。 上瞭漂亮的醬色及醬味,用電鍋燉煮,軟爛入味,不油膩,膠質多。油脂刮掉,豬肉凍清爽美味,QQQ,讓你健康又美麗。 材料 豬尾巴1-2斤 米酒3大匙 淬釀醬油露3大匙 冰糖1大匙 薑片3片 肉桂葉(可不放)3片 做法
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豬尾巴熱滾水洗去血水和灰塵。
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淬釀醬油露、米酒、冰糖、適量水、薑片,加入鍋。
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朋友送的肉桂葉3片。
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煮滾,小火煮20分鐘。改電鍋燉煮,外鍋2杯冷開水。(有泡泡要撈起)
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電鍋電源跳起,燜10分鐘。即可撈出盛盤。
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剩下來的湯汁留下來,冰冷藏。冷藏後把最上面的豬油刮下來,豬油可以拿來拌青菜。剩下來的湯汁爐上溫熱,加香菜或蔥花、紅蘿卜絲煮熟。
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湯汁涼瞭放模型內,冰冷藏。
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結凍後取出。成豬肉凍。
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豬肉凍
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