鹵豬尾&豬肉凍的做法怎麼做

簡介 我很難得鹵肉的，這次鹵瞭豬尾，順便做瞭豬肉凍。 上瞭漂亮的醬色及醬味，用電鍋燉煮，軟爛入味，不油膩，膠質多。油脂刮掉，豬肉凍清爽美味，QQQ，讓你健康又美麗。 材料 豬尾巴1-2斤 米酒3大匙 淬釀醬油露3大匙 冰糖1大匙 薑片3片 肉桂葉(可不放)3片 做法

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   豬尾巴熱滾水洗去血水和灰塵。

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   淬釀醬油露、米酒、冰糖、適量水、薑片，加入鍋。

3. 
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   朋友送的肉桂葉3片。

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   煮滾，小火煮20分鐘。改電鍋燉煮，外鍋2杯冷開水。(有泡泡要撈起)

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   電鍋電源跳起，燜10分鐘。即可撈出盛盤。

6. 
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   剩下來的湯汁留下來，冰冷藏。冷藏後把最上面的豬油刮下來，豬油可以拿來拌青菜。剩下來的湯汁爐上溫熱，加香菜或蔥花、紅蘿卜絲煮熟。

7. 
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   湯汁涼瞭放模型內，冰冷藏。

8. 
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   結凍後取出。成豬肉凍。

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   豬肉凍