魔幻紫薯葵花脆餅的做法怎麼做

簡介 這是主廚一直都很喜歡的一種手工餅乾，不是因為它的口味(因為口味可以隨自己的喜好做變化)，而是它的造型，真的好優雅~而且中空的造型想填入什麼餡料都可以~ 這次很幸運的得到茶籽堂的苦茶油試用品，正好趁此機會運用苦茶油來制作這道餅乾，沒想到風味毫不遜色!而且苦茶油做的更健康呢! 材料 白巧克力100公克 彩色巧克力米適量 茶籽堂苦茶油2大匙 可可粉10公克 低筋面粉80公克 玉米粉20公克 細砂糖50公克 雞蛋1顆 茶籽堂苦茶油2大匙 紫薯粉10公克 低筋面粉80公克 玉米粉20公克 雞蛋1顆 細砂糖50公克 做法

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   首先制作面糊，紫薯和可可兩種口味需分開制作，這邊隻示范紫薯，可可口味也是一樣的做法。先將雞蛋、苦茶油、糖三者拌勻。

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   加入粉類材料拌勻，就完成紫薯面糊，接著另取一個幹凈盆子，以相同方式制作可可面糊。(紫薯口味的粉類材料就是紫薯粉、玉米粉和面粉三種；可可的是可可粉、玉米粉、面粉。)

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   將完成的面糊擠到烤盤上，以170度烘烤15分鐘。(裝入擠花袋時，可以用小湯匙挖一匙紫薯面糊、一匙可可面糊，就是兩色交疊的方式裝進同一個擠花袋，這樣擠出來就是兩色漸層的餅幹。如果不喜歡做漸層色，也可以兩色分開擠花。)

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   出爐後將溶化的白巧克力擠在中央，灑上適量彩色巧克力米裝飾(可省略)，然後將裝飾好的餅幹冰入冰箱讓白巧克力凝固即可取出享用。