迷迭香蓮藕骰子牛的做法怎麼做

簡介 沒想到迷迭香、蓮藕和牛肉，竟是如此的合拍! 蓮藕和牛肉同時入口，首先感受到牛肉的軟嫩，接著是蓮藕的爽脆口感，感受大蒜與迷迭香在口中交相搶味，餘味在口中漫延，此時再喝一口紅酒或蘋果汁，滿足感更上一層。秋天是蓮藕的產季，快到菜市場買個蓮藕，一起來開夥吧~ ★ 文章的最下方有蓮藕選購的小撇步喔! 同步更新在 : http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog 材料 蓮藕300g 牛肉300g 蒜末2顆量 迷迭香適量(超市買的到) 墨西哥香料粉適量(超市買的到) 清酒2大匙 黑胡椒適量 鹽適量 醬油2小匙 橄欖油2小匙 做法

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   (材料可依個人喜好增減)

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   步驟1. 先將蓮藕皮削掉後切食用入口大小狀，並盛一碗水，加入1小匙白醋， 去除蓮藕的澀味。註意! 別泡太久，免得蓮藕吸收酸味，約莫泡3分鐘即可。泡好後再用清水沖洗一下，備用。

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   步驟2. 牛肉洗凈後用些許鹽巴和黑胡椒粉醃制約10分鐘，切食用入口大小狀，備用。

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   步驟3. 鍋中倒入橄欖油，並放入大蒜爆香。

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   步驟4. 再放入牛肉一起炒，約1分鐘。

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   步驟5. 再放入蓮藕一起炒，約1-2分鐘。

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   步驟6. 再倒入醬油一起炒，約1分鐘。此時若覺得鍋中太乾，可放入一小杯水，以免焦味太濃。

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   步驟7. 加入墨西哥香料粉和迷迭香一起炒，約30秒。

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   步驟8. 起鍋前濽清酒。