德式佈丁的做法怎麼做

簡介 德式佈丁好吃又不甜膩,是傢中必備的點心喔~~大人小孩通通愛喔~~ 材料

無鹽奶油 124g,糖粉 28g,細砂 28g,鹽 少許,奶粉 24g,全蛋 40G,杏仁粉 10G,奶油起司 250G,奶水 625G,糖 75G,低粉 30G,玉米粉 30G,蛋 150G,奶油 50G

做法

1、將奶油起司隔水加熱溶化成乳霜狀備用

2、將無鹽奶油放軟切小塊跟糖粉和細砂,鹽,奶粉用電動打蛋器打至泛白,將全蛋打散分次加入拌勻再將杏仁粉(過篩)或低粉(2選1)加入用壓拌法拌勻備用

3、塔皮做好,靜置30分鐘後,分割成30G一顆,塔杯裡抹油,再撒糖粉抹均勻後,將塔皮放入塔杯裡整型備用

4、佈丁餡的部份將作法1加部份奶水(牛奶)和糖拌均勻,低粉,玉米粉過篩,也加部份牛奶拌勻,

5、將蛋打散跟牛奶混合均勻,跟作法4全部加在一起拌勻,加入溶化奶油後再次拌勻,再全部過篩

6、將佈丁餡倒入作法3中,8分滿,烤箱溫度230/210,烤15分鐘,出爐,放涼即可(放冰箱冷藏,風味更佳)