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涼拌椒麻雞絲的做法怎麼做
時間:2019-06-13 15:44:32 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 最近超商常看到的涼面,想說自己試試主角椒麻雞絲的作法。 涼拌料理拌一拌很簡單,夏天不用開大火也能簡單上菜,前一天晚上我會用電鍋蒸好雞胸肉放冰箱冷藏 隔天調好醬汁,切切拌拌就好囉~今年上半年一整個忙碌,很久沒試做新菜 材料
雞胸肉 一盒,薑 數片,米酒 1大匙,鹽 少許,小黃瓜 1條,芝麻醬 2-3大匙,麻辣醬 少許,花椒粉 少許,日式醬油 1大匙,烏醋 1大匙,糖 少許,花椒油(辣油) 少許
做法1、雞胸肉清洗後,放入深盤,雙面抹少許鹽,加入薑片及米酒,放入電鍋,外鍋加1/2米杯水,待電鍋跳起後,撥成雞絲,蒸煮的雞湯不要倒掉,直接把雞絲泡著,才不會變幹,放涼後放冰箱冷藏。
2、小黃瓜用鹽戳洗幹凈後,切斜片再切細絲,用鹽抓一下,放入冰水冰鎮後,甩幹
3、芝麻醬用溫水調開後,加入麻辣醬等醬汁材料拌勻。
4、雞絲及小黃瓜放入盤中,加入醬汁拌勻,就好囉~有簡單吧!
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