萬用面團的做法怎麼做

簡介 這面團可以當作面包或中式點心饅頭,包子,煎包等使用 材料 中筋面粉300g 小麥胚芽粉50g 黑麥粉50g 胡蘿卜70g 麥片7大匙 牛奶或優格200g 酵母粉3g 糖12g 鹽1小匙 油10g 做法

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   先在面包機裡放入酵母粉,再加入其他粉類,最後才放入糖和鹽,油及牛奶,讓酵母粉不與糖和鹽直接接觸影響發酵,面包機設定發酵揉面模式,約1.5小時完成

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   面團用玻璃保鮮盒蓋好,放入冰箱冷藏,要用多少取需要的面團使用,五日內使用完畢,才不會發酵過度產生酒味