南瓜餅和荷包蛋的做法怎麼做

材料

日本小南瓜半個，糖，糯米粉，2個雞蛋，鹽和胡椒，蔥。

做法

1、日本小南瓜半個， 上鍋蒸15分鐘， 或者用微波爐叮個8分鐘也成；

2、把南瓜肉挖出， 加2tbsp糖，用勺子壓成泥，再加入糯米粉揉成團（根據需要可加微量的水， 我加瞭大約3tbsp的糯米粉和1tbsp的水）；

3、按自己喜好揪出適量揉成團壓扁；

4、鍋內少量油， 煎南瓜餅， 每面3~4分鐘，出鍋後用paper towel吸油。

另：打瞭2個雞蛋，撒適量鹽和胡椒以及蔥，蓋鍋蓋， 關火，燜1分半鐘，糖

5、再放兩個荷包蛋。