鮪魚咸派的做法怎麼做

簡介 這是道法式料理 看起來有點像Pizza(外表) 但很好吃~~~^^ 材料

低粉 250g,奶油 125g,蛋黃 1個,鹽 1小匙,水 60cc,鮪魚醬(小) 1罐,洋蔥(切絲) 1個,菠菜(切小段) 100g,玉米粒 1/2罐,雞蛋 3個,鮮奶油 100cc,牛奶 80cc,Pizza起司 50g,起司粉 3大匙,鹽&胡椒 適量

做法

1、塔皮:低粉過篩加入奶油,一手用切面刀把奶油切小塊,另一隻手將奶油與粉拌勻成奶油面粉

2、將奶油面粉堆成小山中間挖洞,加入蛋黃.鹽.水拌成面團後用保鮮膜包起來壓扁放冰箱冰硬後取出分割,搟平放派模(23cm)整形

3、咸派:整形派皮均勻戳洞入烤箱180度烤上色

4、洋蔥炒香,菠菜炒軟,在加玉米粒和鹽.胡椒調味成餡料

5、打蛋加鮮奶油.牛奶.起司粉.鹽&胡椒攪勻成蛋汁

6、取烤好派皮把餡料平均鋪上,再均勻撒上鮪魚醬,再把蛋汁倒入,撒上披薩起司,入烤箱180度烤30分左右,表面呈金黃,即是完成