腐乳芝麻醬拌蔬菜 ◆唐風沙拉5◆的做法怎麼做

簡介 豆腐乳的香氣層次豐富，配上香濃芝麻醬，這款組合拌任何蔬食都贊。 不同品牌的豆腐乳，咸度差異極大。假設一般醬油的咸度介於5~7級，那豆腐乳的咸度可能從2~9級(更有辣味or甜味)，調配前務必先嘗一下。 材料 食材︰水蓮菜1把 食材︰美白菇1包 調味料︰豆腐乳1方塊 調味料︰芝麻醬1大匙 調味料︰蜂蜜1小匙 調味料︰醋1小匙 調味料︰辣椒醬視喜好 調味料︰蒜泥視喜好 做法

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   水蓮菜切小段&美白菇撕開 水滾加鹽少許，分別下鍋燙熟

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   撈出泡冰水，冷卻後瀝幹裝盤 [沙拉醬汁] 拌勻，淋醬上菜。 Tips 1 豆腐乳先以湯匙背輾平，壓扁融化顆粒較細，再調入其他醬汁。

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   Tips 2 放入沙茶醬

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   Tips 3 攪拌均勻(加少許熱水有助溶解，少量以免過淡)