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雞肉蔬菜粉絲春卷的做法怎麼做

時間:2019-06-13 14:09:46 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 炸過後的春卷,外皮泛著金黃色澤,內饀是以不同種類的食材,雞肉、紅蘿卜、木耳、高麗菜和粉絲混合而成,能增添入口的層次感。春卷外皮相當酥脆,咬一口,還聽到卡滋卡滋的聲音在嘴裡作響,很誘人啊。 材料 市售春卷皮12張 蒜末2瓣 面粉1大匙 少許 雞絞肉200g 紅蘿卜1條 高麗菜半個 幹黑木耳20g 粉絲50g 醬油1湯匙 白砂糖少許 白胡椒粉少許 麻油少許 做法
    • step1
    1

    紅蘿卜去皮,刨絲;高麗菜切絲 ;黑木耳泡軟後,切絲;粉絲泡軟,備用。

    • step2
    2

    鍋中加1湯匙油燒熱,放入蒜末爆香後,陸續加入豬絞肉、木耳絲、紅蘿卜絲和粉絲拌炒均勻,然後加入所有調味料炒至餡料熟透。

    • step3
    3

    將餡料裝上盤,放涼備用。面粉加適量清水做成面糊作封口用。

    • step4
    4

    取一張春卷皮,將餡料擺成長方型放在春卷皮的一角。將尖角向上折,然後將春卷皮右側向餡心折,再將春卷皮左側向饀心折上去。然後下部慢慢往上卷,一直卷到最頂尖,用少許面粉糊黏口,形成圓筒形狀。

    • step5
    5

    依次做好所有的春卷筒,直至饀料用完為止。

    • step6
    6

    燒熱油鍋約170度左右,將春卷以中火炸至表面呈金黃色,就可以取出瀝去多餘的油分。

    • step7
    7

    稍涼5分鐘後就可以食用。

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