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自制安心魚松--パンの鍋(胖鍋)制面包機的做法怎麼做
時間:2019-06-13 14:09:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 酥酥又香香的魚松自己做~ 不用擔心有過多的添加物! 不用擔心有過多的調味料! 所有的食材自己來把關 ^^ 其實面包機不隻能做面包 , 用面包機也可以用來炒魚松 ! 很方便、安心又不用汗流夾背... 一起來試試看吧! ^^ 我用的是パンの鍋制面包機MBG-020,是我最佳的烘焙小幫手^^ 材料 胖鍋MBG-0201臺 旗魚肉300g 米酒30g 蔥1支切成段 薑3片 鹽2g 醬油3大匙 油1大匙 砂糖2大匙 做法
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今日食材的主角來囉~~是旗魚哦~~將食材A全部放入容器裡用電鍋或蒸籠蒸15分鐘後取出。
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將魚肉取出瀝幹水份,用湯匙將魚肉塊壓散。
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裝上パンの鍋(胖鍋)制面包機的葉片,將旗魚肉放入內鍋裡,加入食材B中 1大匙的食用油。
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2大匙的砂糖。
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3大匙的醬油。
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將面包桶順時針扣入面包機裡,蓋上上蓋。按下選單鍵,選擇行程 0肉松/果醬,50分鐘,按下開始。
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過程中每大約15分鐘~可按下暫停鍵觀察魚松翻炒的情形。
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打開上蓋前,請務必要戴上隔熱手套再開上蓋。準備一支木頭湯匙將沾附在鍋邊的食材或醬料輕撥到中間。
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上蓋在魚松或醬料不會濺出鍋外時,可留空隙(或不使用上蓋)讓水份蒸散出來。
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當食材與醬料混合入味後,可按下暫停鍵試味道。(食譜上調味料的份量可依個人口味自行酙酌)
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行程 0,大約50分鐘,將魚松翻炒至酥松即可提前結束取出。如果覺得不夠酥可以再追加10-15分鐘。 完全冷卻後,馬上裝至幹凈容器中密封冷藏保存,約1個月內食用完畢哦~~
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