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風味臘腸卷的做法怎麼做

時間:2019-06-13 13:31:18 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

廣式臘腸3根,面粉350克,水200ml,糖20g,植物油10ml,酵母1小勺,泡打粉2小勺,蠔油少許,濕淀粉少許

做法

1.用水溶解酵母粉,靜置10分鐘後,把面粉,糖,植物油,泡打粉,酵母水混合揉成光滑的面團,發酵

2.廣式臘腸每根切成四份,註意是要先切成兩段後橫剖,撕去腸膜

3.鍋中不放油,把臘腸放進去翻炒出油後關火,加入少許耗油拌勻備用

4.發好的面分成12份,取一份搓成長條,擺成W型,放上香腸。兩頭捏實

5.包起香腸捏緊,翻過來之後就是一個臘腸卷

6.籠屜刷油防粘

7.擺籠

8.用噴壺噴上水保持濕潤

9.蓋上鍋蓋再靜置20分鐘

10.水開後蒸10分鐘即可

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