菠蘿甜椒海鮮沙拉的做法怎麼做

簡介 這道低熱量新鮮夏日餐點對人體健康非常有益—甚至醬汁中都富含具有抗癌功能的抗氧化物質。 材料

柳橙汁2湯匙，現榨萊姆（青檸）汁1湯匙，削皮的薑末1茶匙，辣椒粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙，蔬菜油3湯匙，橄欖油1湯匙，切碎的新鮮羅勒2湯匙，大蝦225克，剝殼後挑去腸泥，新鮮幹貝（帶子）225克，熟蟹肉225克，大菠蘿1/2個，去皮去核後切塊（2.5厘米見方），大紅甜椒1個，去籽後切塊（1.5厘米見方），長葉萵筍（蘿蔓萵筍、蘿蔓生菜）1/2棵

做法

1.取一大碗，拌勻柳橙汁、萊姆汁、薑末、辣椒粉和鹽。攪入蔬菜油和橄欖油，再拌入羅勒。

2.大蝦蒸3至4分鐘，至卷起、蝦肉變紅。瀝幹後放入醬汁碗，拌至蝦的表面沾滿醬汁。

3.幹貝蒸3分鐘，至不透明。瀝幹後也放入醬汁碗，放進冰箱冷藏至少15分鐘。

4.從冰箱取出幹貝和蝦，輕輕拌入蟹肉、菠蘿和甜椒。盛放在生菜葉片上，即可上桌。